長野産の食材にこだわったレストラン　ストローハット

山梨の高校卒業後、料理の専門学校に通いながら東京 赤坂「Le bec」で渡辺 雄二氏の元（現在 北海道帯広 レストラン オランジュ）料理人として始める。

その後、白山「スクアール ビストロ」に入り皆川豊秋氏、大桃秀勝「現在 根津 レストラン モモ」の元で５年間働き帰郷。

当 ストローハットは１９８２年４月開業。現在までその当時のメニューも残しつつ地元食材をより美味しく、楽しく食べて頂けるコース料理も要予約で味わえます。